Un’esperienza immersiva alla scoperta della Franciacorta autentica

Riservato ad un pubblico maggiorenne (+18)

Un’esperienza immersiva alla scoperta della Franciacorta più autentica, attraverso la visita ai luoghi che catturarono l’attenzione di Franco Ziliani: la cantina Guido Berlucchi, dove tutto ebbe inizio, e la cantina Antica Fratta, la storica dimora e cantina dove accoglieva i propri ospiti per celebrare momenti speciali a Monticelli Brusati.

Il percorso ha una durata complessiva di circa 5 ore ha inizio con la visita alla cantina Berlucchi e allo storico Palazzo Lana, seguita da una degustazione di tre iconiche referenze della Casa:

• Berlucchi Franciacorta Vintage Nature 2020
• Berlucchi Franciacorta Vintage Nature Rosé de Noirs 2019
• Berlucchi Franciacorta Vintage Nature Blanc de Blancs 2019

Successivamente, dopo un breve trasferimento con mezzi propri presso la cantina Antica Fratta, gli ospiti saranno accolti con una light lunch box firmata dallo Chef Stefano Cerveni* del Ristorante Le Due Colombe.  In degustazione:

• Antica Fratta Essence Nature Millesimato
• Antica Fratta Essence Noir Millesimato
• Antica Fratta Essence Rosé Millesimato
• Antica Fratta Riserva Quintessence

Ogni calice sarà abbinato a una proposta gastronomica pensata per valorizzare le sfumature aromatiche dei vari Franciacorta:

• Carpaccio di trota lacustre marinata, caviale di trota, insalata aromatica
• Flan di funghi porcini, emulsione di grana padano ed erbe aromatiche
• Insalata di fusilli, stracciatella di burrata, pomodoro confit, emulsione di basilico
• Controfiletto di manzo locale al rosa, bbq al mosto d’uva, purea soffice di patate

Una passeggiata attraverso le cantine recentemente rinnovate di Antica Fratta chiude questa esperienza.

Per tutta la durata del percorso, il gruppo sarà accompagnato da un esperto sommelier e conoscitore di vini, che guiderà gli ospiti alla scoperta della storia, dei luoghi e dello stile delle due cantine.
*la selezione e l’annata dei vini potrebbero subire variazioni in base alla disponibilità
*la proposta gastronomica potrebbe subire variazioni in base alla stagionalità dei prodotti

Programma indicativo:

ore 10.00 – 12.00 ・ Visita delle cantine storiche della Guido Berlucchi e del seicentesco Palazzo Lana, dove si svolgerà una degustazione di tre Franciacorta della Linea Nature
ore 12.00 – 12.30 ・ Trasferimento con mezzi propri
ore 12.30 – 14.30 ・ Arrivo presso Antica Fratta e light lunch box a cura dello Chef Stefano Cerveni* accompagnato da tre Franciacorta Millesimati
ore 14.30 – 15.30 ・  Visita della cantina Antica Fratta