Arturo Ziliani

La vera anima del Franciacorta è il dosaggio zero: l’assenza di sciroppo di dosaggio esalta il naturale equilibrio del territorio

FRANCIACORTA

CUVÉE IMPERIALE DOSAGGIO ZERO

Eclettico, versatile

Il Franciacorta che racconta la purezza di una terra. È adatto ad accompagnare piatti di pesce, riso, pasta, carni bianche, pesci saporiti e formaggi freschi.


Arturo Ziliani

La vera anima del Franciacorta è il dosaggio zero: l’assenza di sciroppo di dosaggio esalta il naturale equilibrio del territorio


ASSEMBLAGGIO 
85% CHARDONNAY 15% PINOT NERO 
INVECCHIAMENTO 
24 MESI 
DOSAGGIO 
0 g/l DOSAGGIO ZERO 

SENTORI 
PESCA 
 
ALBICOCCA 
 
FIORI DI ACACIA 

UVE

Chardonnay (85%) e Pinot Nero (15%), proveniente dai più vocati vigneti dei 19 comuni della Franciacorta.

 

RESA

9.500 kg d’uva per ettaro, con una resa in mosto del 45%, equivalente a 5.700 bottiglie a ettaro.

 

VINIFICAZIONE

Spremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti; fermentazione alcolica in tini d’acciaio.

 

MATURAZIONE

Preparazione della cuvée nella primavera successiva alla vendemmia, con l’apporto del 20% di vini di riserva delle migliori annate. Seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento a contatto con i propri lieviti per almeno 24 mesi, seguito da altri 2 mesi dopo la sboccatura.

 

DOSAGGIO

Dosaggio zero.

 

FORMATI

Bottiglia 750 ml.

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: ASPETTO VISIVO

Spuma soffice e abbondante, con perlage sottile e persistente.

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: COLORE

Giallo paglierino con tenui riflessi oro antico.

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: PROFUMO

Bouquet ricco e persistente, con note di frutti a pasta gialla, tenui aromi di lievito e di pasticceria.

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: SAPORE

Intenso e deciso, caratterizzato da ottima persistenza gustativa e bilanciata acidità, le quali esaltano la purezza del Franciacorta.

 

ACCOSTAMENTI

Adatto ad accompagnar epiatti di pesce, riso, pasta, carni bianche, pesci saporiti e formaggi freschi.

 

TEMPERATURA DI SERVIZIO

8 – 10 °C.

LINEA BERLUCCHI CUVÉE IMPERIALE

È il primo Franciacorta di sempre, il metodo classico più noto e amato. Simbolo dello stile Berlucchi nel mondo, da oltre mezzo secolo incarna l’arte di celebrare i momenti di festa. Le sue qualità ne fanno un’ottima scelta come aperitivo, a tavola, e per i momenti più dolci.

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